Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн

Катсигрис К.
Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн



Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Архитектура и дизайн

Качество: Хорошее
Страниц: 580
Формат: pdf, fb2, epub

Книга, ставшая бестселлером в США! Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства «Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн» охватывает целый комплекс вопросов, связанных с организацией и эффективной работой предприятия общественного питания. Здесь представлена подробная информация обо всем спектре современного оборудования и технологиях, подходах к проектированию и организации рабочего пространства, правильном подборе мебели и создании эффектного интерьера. Эта книга — отличное руководство к действию, которое позволит создать по-настоящему успешный ресторан, избежав множества просчетов и ошибок.

 

Спасибо.