Стандарт организации (предприятия общественного питания): Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов)

Могильный М.П.
Стандарт организации (предприятия общественного питания): Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов)



Издательство: ДеЛи принт
Жанр: Метрология, стандартизация, сертификация

Качество: Хорошее
Страниц: 282
Формат: pdf, fb2, epub

Впервые предпринята попытка стандартизировать работу предприятий общественного питания, организующих обслуживание потребителей официантами. Разработаны правила, инструкции и регламенты по организации процесса обслуживания официантами, включая необходимый минимум знаний квалификационных требований на предприятии.

 

Оценю книгу на восемь баллов.