Шашлыки: На гриле, мангале, в тандыре, в казане

Ганиев Хаким
Шашлыки: На гриле, мангале, в тандыре, в казане



Издательство: Эксмо
Жанр: Мясная кулинария

Качество: Хорошее
Страниц: 128
Формат: pdf, fb2, epub

Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком: шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре — все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке.