Самоучитель официанта: Учебно-практическое пособие

Фоменко А.О.
Самоучитель официанта: Учебно-практическое пособие



Издательство: Дело и сервис (ДиС)
Жанр: Менеджмент

Качество: Хорошее
Страниц: 128
Формат: pdf, fb2, epub

В книге в популярной форме отражены основные организационные и технологические аспекты работы официанта, содержатся рекомендации и практические советы по обслуживанию посетителей, использованию оборудования, структуре персонала в различных заведениях, характеристики основных блюд, необходимые правила поведения и общения с клиентом. Самоучитель дает общее представление о мировых и отечественных ресторанных традициях, различных способах и видах обслуживания, рассказывает об истории развития ресторанного бизнеса. «Самоучитель официанта» — это пособие для тех, кто предполагает выбрать для себя профессию официанта. Также оно будет интересно официантам, работающим в ресторанах, барах, кафе и, как правило, не имеющим специальной подготовки.

 

Очень полезная книга, спасибо!