Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик

Осипов Н.П.
Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик



Издательство: Государственная публичная историческая библиотека России (ГПИБ)
Жанр: Крепкие алкогольные напитки

Качество: Хорошее
Страниц: 280
Формат: pdf, fb2, epub

Книга «Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар...» представляет собой репринтное переиздание сборника рецептов 1792 года. Здесь собраны варианты приготовления алкогольных и прохладительных напитков: вин, водок, наливок, ликеров, соков, кваса и пива и др. Особый интерес представляют сведения о том, как в конце XVIII века сохраняли спиртные напитки от порчи и плесени и как устраивали погреба. Книгу составил и подготовил к изданию Николай Петрович Осипов (1751-1799), писатель и переводчик.