Продукты питания в отечественной и зарубежной истории

Донченко Л.В.
Продукты питания в отечественной и зарубежной истории



Издательство: ДеЛи принт
Жанр: Пищевая и микробиологическая промышленность

Качество: Хорошее
Страниц: 296
Формат: pdf, fb2, epub

В книге приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.

 

Спасибо!