Лучшие рецепты рыбных ресторанов

Федотова И.Ю.
Лучшие рецепты рыбных ресторанов



Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Рыбная кулинария

Качество: Хорошее
Страниц: 160
Формат: pdf, fb2, epub

Под обложкой этой книги собрана рецептурная коллекция блюд из рыбы и морепродуктов, которые предлагают сегодня своим гостям ведущие рыбные рестораны столицы. На ее страницах именитые и звездные повара демонстрируют свои авторские находки, интересные кулинарные решения, рассказывают о тонкостях обращения с деликатным продуктом и принципах его правильного приготовления. Все рецепты представлены в современном и удобном формате мастер-классов, сопровождаются крупными цветными фотографиями и подробным описанием способа приготовления блюд, а также авторскими комментариями их создателей.