Горячее и холодное домашнее копчение: Мясо, рыба, птица, сало, колбаса

Андреева В.
Горячее и холодное домашнее копчение: Мясо, рыба, птица, сало, колбаса



Издательство: Клуб семейного досуга
Жанр: Другие способы переработки

Качество: Хорошее
Страниц: 384
Формат: pdf, fb2, epub

В издании описано устройство и приведены схемы коптилен от простейших переносных до стационарных. Подробные рекомендации и советы по выбору продуктов, способам копчения и приготовлению деликатесов из мяса, сала, птицы, кролика, рыбы и даже овощей и фруктов.