Экспертиза качества и сертификация кондитерских товаров: Учебное пособие

Голубенко Ольга Александровна
Экспертиза качества и сертификация кондитерских товаров: Учебное пособие



Издательство: Альфа-М
Жанр: Экономика

Качество: Хорошее
Страниц: 240
Формат: pdf, fb2, epub

Приводятся товароведные характеристики кондитерских товаров, раскрываются вопросы контроля качества и сертификации сырья и продукции, сортировки, упаковки, экспертизы, оценки качества и др., а также область применения законов РФ «О защите прав потребителей» и «О техническом регулировании». Содержание пособия полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования третьего поколения (ОП. 02). Для студентов учреждений СПО, обучающихся по специальностям «Организация обслуживания в общественном питании», «Менеджмент (по отраслям)», «Коммерция (по отраслям)», «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».