Домашний французский стол

Власов А.Н.
Домашний французский стол



Издательство: Эксмо
Жанр: Французская

Качество: Хорошее
Страниц: 384
Формат: pdf, fb2, epub

Самая подробная книг из всех в серии «Кулинария. Классические издания». В чем готовить, как разрезать мясо и дичь, как правильно тушить и жарить. Реестры-меню завтраков и обедов по месяцам. Реестры блюд: из говядины, телятины, свинины, баранины, овощей, яиц, супы, соусы, гарниры, приправы и специи, мучные блюда, горячие и холодные пирожные, всячиеские напитки. Отдельные главы разнообразных заготовок, европейских национальных блюд. Хранение провизии.

 

Спасибо