Домашние соусы: Кетчуп, аджика и другие. Готовим как профессионалы!

Доброва Е.В.
Домашние соусы: Кетчуп, аджика и другие. Готовим как профессионалы!



Издательство: Рипол Классик
Жанр: Пряности, приправы, соусы

Качество: Хорошее
Страниц: 256
Формат: pdf, fb2, epub

Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.