Котлеты, зразы, шницели

Торопова А.
Котлеты, зразы, шницели



Издательство: Газетный мир «Слог»
Жанр: Мясная кулинария

Качество: Хорошее
Страниц: 96
Формат: pdf, fb2, epub

Сколько существует видов котлет? На этот вопрос невозможно ответить! Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Котлеты бывают как мясными — из свинины, говядины, баранины, птицы, так и вегетарианскими — из круп, сыра, творога, овощей или зелени! Следующая ступень эволюции котлет — зразы. Высшим кулинарным — мастерством считается элегантное сочетание крупяной или овощной оболочки с мясной начинкой или наоборот. Главное, чтобы зразы были сочные, аппетитные, равномерно приготовленные. Немного особняком стоят шницели, которые бывают как натуральными (из тонкого пласта мяса или листа капусты), так и рублеными (их готовят из измельченных ножом продуктов без добавления хлеба). В этой книге вы найдете десятки рецептов котлет, зраз, шницелей. Сытные или легкие? Вегетарианские или мясные? В хрустящей корочке или приготовленные на пару? Каждый день — новый вкус! Экспериментируйте!

 

Спасибо...

 

Спасибо.