Хранение овощей и фруктов

Костыгин А.
Хранение овощей и фруктов



Издательство: Феникс
Жанр: Энциклопедии, сборники рецептов

Качество: Хорошее
Страниц: 352
Формат: pdf, fb2, epub

Книга содержит классификацию и характеристику пищевой ценности овощей и фруктов, растущих в лесу и на садовом участке, а также сведения по переработке и хранению продукции из них: квашений, солений, консервов, варений, компотов, быстрозамороженных и сушеных овощей и фруктов. Для широкого круга читателей. Черно-белые иллюстрации. Бумага офсетная.